吃貨的福音！多食水果能預防乳腺癌！
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一天一個蘋果不僅僅能遠離醫生。一項新研究表明，在青少年和青壯年期水果和蔬菜的攝入量越高，乳腺癌罹患風險越低。
從護士健康II期隊列研究(Nurses' Health Study II cohort)的前瞻性數據分析得出，在青春期，每天攝入2.9份水果相對于每天攝入0.5份水果的人群，乳腺癌罹患風險降低25%。
這項研究于2016年5月11日在線發表在BMJ上。哈佛公共衛生學院Maryam S. Farvid博士及其同事們增加了越來越多的文獻表明，在青春期食物選擇的重要性。今年早些時候，Farvid博士和團隊報道，在成年早期的纖維攝入量最高五分之一的女性相對于纖維的攝入量最低五分之一的女性，罹患乳腺癌的相對風險為0.81(95%可信區間[CI]，0.72～0.91)。
這項研究還分析了護士健康II期隊列研究的女性數據。與攝入低纖維水平的女性相比，在青春期期間攝入高纖維的女性更年期前罹患乳腺癌的風險降低了24%，終身罹患乳腺癌的風險降低了16%。
這項分析包括護士健康II期隊列研究的90,476例1991年完成調查問卷的27～44歲的絕經前女性，其中44,223例1998年完成附加的有關青春期飲食的調查問卷。研究人員著眼于青春期和成年早期水果和蔬菜的總攝入量，他們也特別關注了研究人群中富含β-胡蘿卜素的水果和蔬菜的攝入量。除了研究人群中乳腺癌的發病率，研究人員還考慮了腫瘤激素受體和絕經狀態。
共有3,235例婦女在22年的隨訪過程中發展成了浸潤性乳腺癌，其中1,347例女性青少年期膳食信息可用。研究人員通過五分相位評估水果攝入量。最高與最低的五分之一水果攝入量人群罹患乳腺癌的危險比為0.75。
作者解釋說：“如果這種明顯的風險降低被應用于乳腺癌的終生風險，可能會被高攝入量水果所預防的乳腺癌的絕對數量是可觀的。
作者報告說，青春期水果攝入量與成年期水果攝入量無關。
在水果和蔬菜種類的分析中，“在成年早期，富含β胡蘿卜素的水果和蔬菜攝入量高，罹患風險較低”，作者寫道。攝入不同種類蔬菜和水果，乳腺癌罹患率不同。青春期攝入較多蘋果、香蕉和葡萄，成年較多桔子和甘藍，乳腺癌罹患風險降低
水果攝入量和腫瘤類型之間的關系，研究人員觀察到，雌激素和孕激素受體陰性腫瘤(危險比[HR]，0.70;95% CI，0.57～0.86)相對于雌激素和孕激素受體陽性腫瘤(HR，0.91; 95% CI，0.83～1.00)以及雌激素受體陽性和孕激素受體陰性癌癥(HR，1.03;95% CI，0.82～1.29)人群，青春期水果攝入與乳腺癌風險降低之間的關聯較大。
雖然飲食和乳腺癌之間的關系已經被研究了幾十年，結果不相一致，大部分的研究都依賴于中年以后飲食評估。
研究作者認為，進一步研究早期生活和乳腺癌風險之間的關系是必要的。
作者寫道：“我們的研究結果符合癌癥預防建議，多吃水果和蔬菜，并支持在早期生活中采納和應用”。